paupiettes jambon champignons

8 escalopes de dinde non aplaties

4 tranches de jambon blanc

100g d'emmental

champignons

1 oeuf

60g de chapelure

farine

20 cl d'huile végétale

sel

fil culinaire

placer 1 escalope, 1 tranche de jambon puis 1 tranche de fromage et les champignons coupés en lamelles

recouvrir d'une autre escalope de dinde

refermer le tout à l'aide de fil culinaire

passer les paupiettes dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure

cuire les paupiettes dans une poele huilée à feu moyen