Lundi 30 janvier 2012
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14:27
pour 4 personnes
1 pot de mascarpone
biscuits speculos
3 pamplemousses
4 oeufs
100 g sucre
Pelez deux pamplemousses
Détachez les quartiers les uns des autres et les coupez en morceaux
Saupoudrez de sucre et réservez
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Fouettez les jaunes avec le sucre puis incorporez le mascarpone
Montez les blancs en neige : les incorporez à la préparation au mascarpone
Avec le 3ème pamplemousse, faites un jus et trempez y les speculos avant de les déposer dans une grande
verrine
( J'ai aussi émietté un peu les speculos )
Mettre un peu de préparation au mascarpone puis des morceaux de pamplemousse
Recommencez l'opération et terminez par la crème au mascarpone
Décorez avec un morceau de pamplemousse et un peu de cacao en poudre
Très frais !!
Par recettes de sylvie
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Vendredi 27 janvier 2012
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27
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18:36
chou fleur
1 paquet de parmesan
1 pot de crème fraiche
4 oeufs
Allumettes de jambon fumé
Sel
Cuire le chou fleur
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraiche et un peu de lait si le mélange est trop épais
Ajouter au mélange le parmesan
Saler
Beurrer un plat, verser le chou fleur
Ajouter les allumettes de jambon fumé
Verser sur le chou fleur le mélange oeufs - crème - parmesan
Au four pendant 45 mn
Délicieux !!
Par recettes de sylvie
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Jeudi 26 janvier 2012
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18:43
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2 kg de clémentines de bonne qualité ( moi j'ai pris des clémentines bio )
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200 ml de jus de clémentines
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Quelques gouttes de citron
Epluchez une partie des clémentines ( environ 1.5 kg )
Avec le reste faire un jus de clémentines, environ 200 ml
Enlevez tous les fils blancs des clémentines, les pépins et coupez les en 2 morceaux
Dans une casserole, ajoutez le sucre, les clémentines coupées en 2 et le jus de
clémentines
Laissez cuire environ 1h15 en remuant de temps en temps pour que la confiture ne brûle
pas.
Si au bout d'une heure la confiture est encore trop liquide, on peut ajouter quelques gouttes de citron pour faire épaissire la confiture
Attention, à partir d'une heure de cuisson, la confiture peut caraméliser et donc brûler
!!
Soyez vigilants !!
Pour savoir quand la confiture est cuite, il suffit de faire le test de l'assiette froide : ce test
consiste à verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit.
Retirez donc la casserole du feu, laissez refroidir
Versez dans des pots à confiture préalablement ébouillantés, refermez aussitôt et placez-les à
l'envers sur un torchon avant de les retourner, qua nd ils seront froids, pour les stocker.
Bon appétit !!
Elle est très bonne!!
Par recettes de sylvie
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Mercredi 25 janvier 2012
3
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19:48
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100 g sucre
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le beurre mou avec le sucre et l'oeuf jusqu'au ce que le mélange
blanchisse
Ajouter la farine et la levure
Déposer des petits tas ronds sur une plaque ayant du papier sulfurisé en faisant bien attention de
séparer les tas d'au moins 5cms
J'ai fait 3 fournées sinon les cookies se collaient les uns aux autres !!
Ajouter les smarties en appuyant dessus pour qu'ils rentrent dans la pâte
N'hésitez pas à coller les smarties les uns aux autres car la pâte va s'étaler et il n'y
aura pas assez de smarties visibles sur les cookies
Au four pendant 10 mn et bon appétit!!
Ils sont
délicieux et craquants à la fois!! Beaucoup de succès chez moi!!
Par recettes de sylvie
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Mercredi 25 janvier 2012
3
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19:34
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poivron jaune
S'il vous reste des morceaux d'un poulet que vous avez rôti, faites une tourte, c'est excellent
et au moins il n'y aura pas de gachis!!
Désosser les morceaux de poulet rôti
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'echalotte hachée et l'ail
Ajouter les poivrons prélablement émincés
Ajouter le poulet coupé en dés
Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer selon les goûts
Laisser cuire 15 mn
Préchauffer le four à 180 °
Abaisser une pâte feuilletée dans un moule
Verser la mélange poulet poivron sauce tomate
Déposer la 2ème pâte feuilletée par desssus en collant les rebords avec de
l'eau
Badigeonner la surface de la tourte avec l'oeuf battu
N'oubliez pas d'introduire au milieu de la tourte une cheminée en papier
sulfurisé
Enfourner 35 mn
Par recettes de sylvie
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